襄阳农家乐大灶台基地教怎么开锅保养

来源：www.xymyjd.cn 发布时间：2022年12月07日

新买的铁锅怎么保养，在买回一口新铁锅后，可不要急着炒菜，因为铁锅在出厂之前都会做一些防锈措施，需要开锅处理后才能使用，下面襄阳户外烧烤,襄阳户外烧烤基地,襄阳农家乐大灶台就具体来看看铁锅的保养方法吧!

把铁锅烧热后，放入带肉皮的肥肉。转小火，用筷子夹着肥肉不停地在锅壁上涂抹，直到肥肉变黑。把肉夹出，用温热水将锅冲洗干净，反复几次即可。

但注意，涂完油，可不用清洗，第二天做菜前，用清水洗锅即可。用这种方法不但可以去除铁锅的铁腥味儿和锅里的残留物，猪油还可以在锅内壁形成一层保护层，防止铁锅生锈。

清洗时一定不要用洗涤灵之类的清洁剂，这样会把锅中的油洗掉，铁锅吃不到油了，就会生锈。还有一种方法是食盐开锅法，铁锅烧热后，将一大勺盐(食用盐、粗盐均可)放入锅内，转小火不停翻炒。炒制时，需要不停地转动铁锅，以保证盐能接触到锅内壁的各个部分。

当盐炒成黄色，关火，将盐倒出，用温水将铁锅清洗干净即可。清洗后的铁锅用厨房纸巾擦干净，或用火将锅中水份烧干后放置，否则容易生锈。

还有一种方法是生姜开锅法，铁锅烧热后，将姜片放入锅中，转小火，用筷子夹着姜片，均匀地涂抹锅内壁的各个地方。涂抹3-5分钟即可。用筷子夹姜片涂抹锅内侧时，小心不要烫到手。